乐手中厨刀划过一道道残影。
剥岩层用了十分钟，而将它片成片只用了十秒钟。
“冲水，去除里面的血液，顺便在此期间准备下一道菜。”
片皮乳猪。
视线放在料理台下一米多长的一头牛猪身上。
游乐嗒巴了下嘴，虽说这家伙的大小和乳猪不沾边，但是下方这头牛猪以年龄来算，和乳猪是一模一样。
而且这种兼具了牛肉和猪肉两种特点的牛猪，吃起来口感也是一极棒。
“哼！”
鼻中窜出俩道白色气流，刚刚被游乐从美食中央批发市场买来的牛猪不善的看着游乐。
“当”的一下，头顶的牛角重重的撞击在笼子前方。
但还没等到它向游乐示威完毕，游乐手指轻轻一弹，一根筷签就已经迅速的了结了它。
跳到料理台下轻松的拎起牛猪，游乐随即直接走到料理台的后方。
这里，是专门用来处理中小型猛兽的地方。
将牛猪放在案板上（胸向上），从嘴巴开始经颈部至脊骨尾部止，沿胸骨中线劈开挖出内脏。
用水将牛猪身内外洗净沥干，使身躯成板形。
在两边牙关各劈一刀，使皮上下分离，取出第三条肋骨，划开扇骨关节，取出扇骨，跟着将扇骨部位的厚肉和臀肉轻轻划上几刀。
“五香盐……，嗯……在这。”
从调料罐中找到五香盐，游乐打开闻了闻，品质不错，足以腌制牛猪。
将五香盐均匀涂在牛猪腔内，用铁钩挂起约腌30分钟，晾干水分。
然后把豆酱、腐乳、芝麻油、姚子雪曲料头酒、鳞衣蒜、雪白糖拌匀，涂匀牛猪腔内，腌20分钟。
用特制烧叉从臀部插入，跨穿到扇骨关节，最后穿至腮部。上叉后用排笔扫上糖醋。
这道以片皮乳猪做法做的片皮牛猪就已经完成了三分之二。
期间还处理了军舰燕窝中蕴含的一些杂志，并将它也处理好。
一个小时左右的时间，游乐才完成了四道料理的准备过程。
“速度得快一点，不然后面需要的时间还很多。”
看了一下只等最后一步便可料理完成的四道菜，游乐随即准备起最麻烦，需要食材也最为多的一道菜。
主菜：膳龙火锅。
将它作为主菜，游乐可是好好思考了一下，觉得只有这道菜，才可以完美的体现出他要做的全餐中的主菜价值。
时尚猪肉1公斤，大海米150克，干贝菇150克，粉丝草150克，酸甜白菜400克，玫瑰蘑菇150克，火腿花150克，树香菇150克。
这就是膳龙火锅需要的全部食材。
时尚猪肉用姚子雪曲煮制到六成熟，稍凉后切成长2寸，厚1分的大薄片。
树香菇，玫瑰蘑菇成长1寸5分、宽6分、厚1分的片。
粉丝草放入开水，浸泡10分钟，涨发好后捞出，剪成长约4寸的丝。
酸甜白菜洗净
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