何经理,现在外面价格都涨了,来我们食堂的人,变得越来越少,这样下去可不行。”
这天,何大清将平民食堂的儿媳妇徐慧珍,小酒馆的范金友和徐慧芝,还有这丰泽园分店的南易,全都召集了过来,进行惯例开会。
毕竟,这些店铺,全都归丰泽园名下。
开会的时候,徐慧珍也只能称呼何大清为何经理了。
“嗯,这个情况我猜到了。恐怕小酒馆和新店,也差不多情况吧?”
何大清看了一眼俏丽动人的儿媳妇,转身看向其他人。
这话一出,算是说出了众人的心事,一个个开始吐槽起来。
“我们小酒馆,最近来的人越来越少了。人们都吃不饱肚子了,哪里还舍得喝酒。”
“是啊,公家好像都禁止很多地方做酒了。”
“我们新店这边也差不多,咱们丰泽园主打就是优质用户,但粮食面前,谁都会受到影响。”
闻言,何大清也不由得点点头。
情况似乎比自己想象的还要严重的多。
只是,现在才54年,一个洪水就造成了这样,等再过五六年,赶上天灾人祸的话,那得多严重啊。
眨了眨眼睛,何大清沉吟片刻,看向南易,
“南易,我是这样想的,如今百姓生活困顿,我们这饭店,不应该主打中高层,而应该向下层转移……”
“下层转移?”
南易愕然,一脸疑惑。
“没错。”
何大清继续道,
“我们啊,应该创新出一些新的菜系来。这些菜呢,既要融合各种营养,保证让人吃饱,又能保持便宜,你觉得,能不能做得到!”
说罢,何大清便目光灼灼的看向南易。
他可知道,哪怕是在困难时期,机械厂因为有南易和崔大可这样的人才,工人们也没有受到太大的影响。
原因无他,哪怕是再便宜再普通的食材,只要在南易的手中,总会爆发出光彩。
与其保持高价格,任由食材烂掉,倒不如顺应时事,尽量的打入下层市场,如此一来,既可以提高丰泽园的营业额,又能让民众们花最少的钱,吃最有营养的菜,这岂不是一举两得?
至于原来的菜系么,等这段时间过去了,再恢复也不迟。
“这倒是个好主意,我可以试试。”
南易闻言,也陷入了思考之中。
何大清的话,倒是给他打开了一条新的思路。
现在可不是旧社会了,吃饭不是只有权贵才有资格,何况,现在公私合营之后,原来很多大老板,不也跟普通人一样了吗?
既然人们面临吃饭的问题,若是自己能用便宜的食材,做出好吃的饭菜来,那倒是个积德的好事情!
想着想着,南易忽然眼前一亮。
“何经理,我有想法了。”
南易笑着道,
“既然粮食贵,食材贵,我们不如找一些能吃的野菜,或者便宜的蔬菜,再配合一下粗粮细粮,整出一些菜团子之类的东西。如此一来,既有营养,又能饱腹,成本也大幅度削减,你看如何?”
“人才啊!”
何大清一听这话,不得不给南易竖起大拇指。
现在还没彻底入秋,乡村或者野外,也有不少能吃的野菜,而且,冬天还有不少萝卜能吃,若是买点菜团子或者丸子之类的东西,这不就把成本降下来了么?
而且,只要思路打开,他相信,以南易大厨的智慧,一定会开发出更多便宜又有营养的菜系来!
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