蘑菇头晌午就没了。”
“那来个羊三样,再来几个芝麻烧饼,行了,先这些。”
不多时,服务员端上一个炭火铜锅,跟着一托盘小碗,全是酱料,用酱油、醋、芝麻酱、香油、豆腐乳配好的,再撒上葱花、香菜和蒜汁。
再接着,咔咔往上端肉。
手切羊肉,主打老派涮肉的八大件:大三叉、羊筋肉、羊上脑、羊磨裆、羊里脊、羊腱子肉、一头沉和黄瓜条。
跟着上爆肚。
分九个部位,横着切丝儿,羊三样就是取三样拼盘。
“来尝尝。”
许非伸筷子一让,众人也不客气,肉得涮会,先吃爆肚。
陈小二夹了一口,蘸料,塞进嘴里,上下牙一合,“咯吱!”
嚯!
自己都吓一跳,这叫个脆。
“哎呀,我爸爸解放前有幸吃过一回,解放后也吃过几次,就好这一口,说在嘴里跟嚼黄瓜似的,今儿算来着了。”
“不错。”梁左点点头。
“嗯嗯嗯!”
那俩丢人现眼的玩意儿已经夹了第二口,话都说不出来。
“要说这爆肚,最好的部位叫蘑菇头,六七只羊才能得一盘,可惜今天没有。”
许非也大为满足,这手艺才叫地道,后世都扯几把蛋,“先吃着,一会再叫盘牛肚。我最喜欢那牛肚仁,水要大,滚开,火极旺,入汤三五秒便熟,嚼嘴里极嫩……”
“甭说了,我口水都流了。”赵宝钢连连摆手。
聊了几句,羊肉也熟,又纷纷伸筷子。
铜锅烧的滚烫,肉片汁水淋在筒子上,滋啦滋啦冒着白烟,又跟屋内热气混在一起,恨不能在这寒夜一头溺死在里面。
眨眼间,几盘肉下肚,又叫了一轮。
陈小二不喜生人吃饭,这会也喝开了,冯裤子和赵宝钢更是满口咧咧。梁左最怪,写出那么多传世喜剧,偏生本人是个冷面孔。
脸红扑扑的,眼睛却依然有神,面目理智,留存着自己的那点矜持和拿捏。
“梁老师,今天是有事相求……”
许非见气氛差不多了,开口道:“我们想筹拍一部情景喜剧,想请您主笔。”
“你要拍情景喜剧?”
“您了解?”
“还算知道一些,你说说梗概。”梁左推了推眼镜。
“就是在一条胡同里,生活着几户人家,不同年龄,不同职业,不同背景……”
他把这意思简单说了一遍。
“嗯,是这个路子。”
梁左一脸正经,越正经就越像蜡笔小新,道:“但我没写过电视剧,就写过相声,怕是掌握不好。”
“诶,我喜欢您的思路和视角,而且我觉得,您能写出我想要的台词。”
“台词?你不一直强调故事么?”冯裤子疑惑。
“台词就是故事的具体细节啊!故事是一个大框,是个想法,怎么来体现,怎么往里面填充细节,这才是成败关键!”
许非抿了口酒,火辣辣的神气灌入喉肠,整个人都精神起来。
“尤其情景喜剧,几乎没有外景,就在几个固定的场景内,几个固定的演员。那如何让观众不会腻?靠的就是台词!表演!以及其中体现出的味道!”
“台词容易啊,我马上给你编一段……”
赵宝钢明显上头,咧开大嘴道:“哟,许老师,干嘛去啊?吃饭。下馆子啊,您可真富贵。还成吧,改天请你,回见!回见!”
“嘿嘿,你这也叫台词?”
陈小二热的帽子一摘,露出个大光头,道:“你这种东西只能走过场,许非的意思我明白,他想要能当主菜的台词。
就我卖羊肉串那小品,为了那几句台词,我跟老茂琢磨俩月!”
嗯,羊肉串我知道!
阿里巴巴大叔嘛,你是提前给马爸爸打广告了……
许非笑道:“不错,就像相声里那个传统段子,说一条河,左边一人,右边一人,都是聋子,其中一个拿着竿。
那边人喊:‘诶,钓鱼去啊?’
聋子啊,这人听不见,但不能让他觉得自己聋,‘不是,我钓鱼去!’
那边的也聋啊,也这个想法,‘嗨,我以为你钓鱼去呢!’
这就叫好台词!其实不用我解说,就三句话往这一搁,人内心什么活动,怎么想的,这种微妙的联系,自然而然就出来了。
我想要的,就是这种台词。”
(啊,我已经热死了!!!!!)
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