好鸡汤和水淀粉。
“锅中倒入一些油，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。”
萧央耐心教张永林。
“别说张老师，连我都学会了。”
“哈哈，看张老师那表情我就知道够呛，他的菜要是能吃，我的名字倒过来写。”
“加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。”
萧央说道，“如果你不会炒，那就用我剩下的。”
张永林如蒙大赦。
众人哈哈一笑。
确实，对于他来说炒糖色实在太困难了。
“加一点点老抽酱油上色用，酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。”
“倒入黄酒，加入高汤，把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。”
萧央边解说边做，每到关键时候都提醒张永林务必注意！
终于，萧央的菜做出来了。
主持人笑道，“今天还有个小惊喜，幸运观众能尝到萧老师的葱烧海参。待会我们的工作人员会把幸运金鸡蛋发给大家，我输一二三，大家捏碎，如果鸡蛋里面有纸团，说明你就是那个幸运观众。”
众人激动不已。
工作人员已经开始发金蛋。
“一二三！碎！”
大家捏碎金蛋。
一个少女激动的抬起手：“我中奖了！”
“好，恭喜妹妹，请你到萧老师身边合影，尝一尝萧老师亲自为你做的菜。”
“好吃！”
那少女过去吃了一口之后激动不已，“萧老师的菜是我这辈子吃过最美味的东西，我以后都不想吃其他东西了！”
众人羡慕嫉妒。
“接下来，该张老师大显身手了！”
主持人有请张永林做菜。
张永林手忙脚乱的做完菜，颜色实在不敢恭维。
众人心说，我上都比他强啊。
“接下来还有幸运观众！”
主持人笑着扫视众人。
众人一脸恐惧的后退。
张永林：“……”
最后，有个美女拿到了金蛋，他战战兢兢的走过去，捏着鼻子吃掉了海参。
然后她吐了！
众人：“……”
尤其是那30个评委，简直想逃离现场。
不过最终30个评委还是捏着鼻子吃掉了他们的海参。
他们一致给张永林不过关！
没办法，张永林只能重头再来！
一次，两次，三次……
直到第五次，张永林的得票才过三分之二！
“我的妈呀，总算过关了！”
张永林快哭了。
他这辈子都不想再吃海参了。
恶心！
接下来，又轮到萧央上场了。
周海和盛军也登场了。
三位厨师同台竞技！
周海笑道，“小萧，不如我们来做另外一道菜好了，葱烧海参你做的够好了，我觉得没必要做了。”
盛军笑道，“我也觉得，不如我们做一道九转大肠。”
这也是一道经典的鲁菜！
萧央一笑，“没问题。”
众人兴奋起来。
这做对决才有意思。
白素有些担心，“你做过这道菜吗？”
萧央摇头，“没做过。”
白素：“……”
“不过我知道怎么做。”
萧央一笑，“放心，尽管我没有做过，但是我想应该不会做的太难吃，至少应该比老张强些。”
张永林脸都黑了，这都说的什么话啊！
这时，其他两个厨师已经开始动手。
萧央也行动起来。
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